Ирга канадская

Это лиственный  кустарник или небольшое дерево , листья простые, округлые или овальные, сверху темно-зеленые , светло-зеленые снизу , осенью  желто- красного  или темно-красного цвета.Плод — яблоко образный , синий, или темно-фиолетовый , диаметр ягоды 10-15 мм , сладкая и съедобная.

Ирга — хорошо растет на солнечных , хорошо освещенных местах . Она растет в различных почвах , даже в сухих , песчаных и каменистых участках , легко растет в очень кислых почвах . Растение хорошо переносит засуху  , также для растения характерно высокая морозостойкость , выдерживает  температуру   до -500 С. Во время весенних заморозков может выдержать температуру до  -70 С .

Ирга отличается ранней  и обильной  урожайностью и быстрым ростом.  В возрасте 2-4 лет растение  дает первые плоды . Растение достигает полной производственной мощности в 8 лет. По данным различных источников продолжительность жизни растения составляет 45-70 лет.

Плоды ирги сочные, созревают в конце июля , начале августа , плоды овальной формы , темно-синего и фиолетового цвета , кожура плода средней мягкости , мякоть сочная, вкусная  и ароматная. Плоды не созревают одновременно, поэтому сбор происходит в несколько этапов. Ирга отличается ежегодно стабильной  урожайностью , в тени урожайность ниже.

Плоды ирги содержат  17-23 % сухого вещества , 12% — сахара , 12-40 мг / % витамина С , 1 мг / % — провитамин А (каротин ) , в  большом  количество содержит витамин — Р который способствует  улучшению состояния  кровеносной системы , антоциан -500-1600 мг / % , -150-220 катехины , флавонолы -50-155 , витамин B-12 мг % , -0.8 % дубильных веществ , пектины-1,5-3 % . Сахар соответствует  с клетчаткой, пектином и микроэлементами.

Плоды можно есть как в свежем виде так и после переработки. Из ирги готовят  : соки , джемы, компоты, кисель , вино и сухофрукты.